1. 食品質(zhì)量評(píng)估: 脂肪是植物食品中的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一,而不同類型和含量的脂肪會(huì)影響食品的口感、香味和儲(chǔ)存特性。通過脂肪檢測(cè)可以評(píng)估植物食品的脂肪含量和脂肪酸組成,為食品質(zhì)量評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。
2. 健康價(jià)值評(píng)估: 脂肪對(duì)人體健康有重要影響,包括提供能量、維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)體溫等功能。檢測(cè)植物中的脂肪含量和脂肪酸組成可以評(píng)估植物食品對(duì)健康的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)。
3. 工業(yè)加工利用: 在植物油加工和生物cy生產(chǎn)過程中,需要對(duì)原料植物中的脂肪含量進(jìn)行檢測(cè),以指導(dǎo)加工生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制。
4. 植物生長(zhǎng)調(diào)控: 脂肪代謝與植物生長(zhǎng)發(fā)育、抗逆反應(yīng)等密切相關(guān),檢測(cè)植物中的脂肪含量可以幫助研究植物生長(zhǎng)調(diào)控機(jī)制,促進(jìn)植物產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。
5. 生物技術(shù)研究: 脂肪在生物技術(shù)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用,包括生物燃料生產(chǎn)、生物醫(yī)藥制劑開發(fā)等方面,脂肪檢測(cè)為這些研究提供重要的技術(shù)支持。
檢測(cè)指標(biāo)
指標(biāo) |
方法 |
樣品 |
用量/g |
粗脂肪 |
索氏抽提法 |
烘干樣 |
6 |
脂肪酸組分 |
氣相色譜法 |
烘干樣/鮮樣 |
2 |
參考標(biāo)準(zhǔn)
指標(biāo) |
標(biāo)準(zhǔn) |
粗脂肪 |
GB 5009.6-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定 |
脂肪酸組分 |
GB 5009.168-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸的測(cè)定 |
樣品采集
點(diǎn)擊進(jìn)入【學(xué)院】查看動(dòng)/植物檢測(cè)樣品的采集制備與保存運(yùn)輸。
樣本要求
采集的樣品,均應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行分析檢測(cè),如不能及時(shí)分析檢測(cè)的則需要進(jìn)行處理和保存,一般應(yīng)遵循的原則是:環(huán)境干燥、溫度較低、避免光照、密封保存。
鮮樣:取樣后立即放入用于包裝樣本的鋁箔或冷凍保存管(提前進(jìn)行編號(hào))并放入液氮速凍,-80℃超低溫冰箱保存,足量干冰郵寄運(yùn)輸,避免反復(fù)凍融。
烘干樣:取樣后用柔軟濕布擦凈,不應(yīng)用水沖洗。盡快晾干并將樣品置于105?℃的烘箱中烘?15min以終止樣品中酶的活動(dòng)。經(jīng)過殺青之后,應(yīng)立即降低烘箱的溫度,維持在70?~80℃,直到烘至恒重。若測(cè)定樣品中金屬元素的含量,應(yīng)注意金屬器械的污染問題,以防干擾。
漢廣提供“一站式”檢測(cè)服務(wù),您只需要提供樣本原樣,漢廣會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)或行標(biāo),進(jìn)行樣本前處理、指標(biāo)檢測(cè),數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報(bào)告編寫等工作,減少科研工作者的工作量。
取樣前,請(qǐng)與業(yè)務(wù)經(jīng)理溝通您的檢測(cè)需求,確認(rèn)樣品類型以及寄樣方式,以免影響檢測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性,造成時(shí)間及成本的損失!
服務(wù)流程
檢測(cè)儀器